高台举办“草芽胭脂鸡”嗨吃季暨“工推美食会·品家乡味道”技能竞赛

　　每日甘肃网讯（新甘肃·每日甘肃网通讯员 林雪飞 闫倩）为传承弘扬高台地域文化，深入挖掘高台地方特色美食，3月24日，由高台县总工会、文体广电和旅游局、市场监督管理局、工商业联合会、融媒体中心联合主办，高台县厨师协会、高台县宇阳大酒店承办的“草芽胭脂鸡”嗨吃季暨“工推美食会·品家乡味道”技能竞赛在宇阳酒店火热举行，吸引了众多餐饮经营者和美食爱好者参与。

　　活动现场，参赛选手以赛为媒，纷纷拿出看家本领、独门绝技，大显身手、各展厨艺，以草芽鸡、高台面筋为主打菜系，一道道独具高台地域特色的经典美食色泽诱人、香味十足，一一呈现在大赛评委和观众面前。

　　草芽鸡鲜嫩肥硕，配上特调汤汁，充满了高台韵味；规定菜系土豆丝在厨师们的手中变得花样繁多、口感清脆；创新菜做法独特、创意新颖，特别是特色炸油糕、炸糖盒等民间广泛流传的小吃，“吃得渣都不剩”才是打开它最正确的方式。

　　烹制完成后，由专业评审团从色、香、味、意、形等方面进行现场评选、现场点评，最终评选出获得一、二、三等奖的优秀团队。

　　此次技能竞赛融入草芽鸡、高台面筋等地标农产品，通过“规定+创新”模式，以“甘味”农产品为牵引，研制出了一批体现高台地域特色，有传承、有创新的高台特色美食，为广大职工搭建了烹饪技能展示平台，有效提升了职工技能水平。通过大赛，挖掘出了一批有代表性的高台特色美食，促进全县餐饮业逐步走向标准化、规范化、品牌化，提高了高台美食在西北乃至全国的知名度，推动文化旅游产业快速发展。

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