舌尖上品春光 山野菜丰富崇信市民餐桌

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 于金玉

　　春天，随着气温逐渐回升，在崇信县的农贸市场，春季时令蔬菜已纷纷亮相，菜市场里处处洋溢着春的气息。

　　刚上市的苜蓿。

　　“来点五爪子吧，营养又好吃！”4月10日上午，笔者刚走进农贸市场，摊主黄女士便指着新鲜的五爪子推销。

　　环顾四周，一袋袋、一筐筐五爪子，浅青碧绿，娇嫩欲滴，市场内的摊位上摆满了五爪子，还有小葱、菠菜、苜蓿、春笋、小白菜、韭菜等时令蔬菜，吸引着络绎不绝的市民前来选购。

　　五爪子又叫五加皮菜，俗称“倒跑牛”，在崇信境内阴湿山区天然的次生林中随处可见。民国15年《崇信县志》载：“五加皮唯崇信县境内所产小叶五枚，其他地区三至六叶不等。其根可入药，质量最佳，有益寿延年之功。”五爪子其叶为掌状复叶，长三至八厘米，宽一至四厘米，根皮称五加皮，性辛温，入肺肾二经。

　　刚上市的五爪子。

　　“进入4月，五爪子就大量上市了，价格也能低一些，是市民餐桌常备菜，卖得很快。”黄女士告诉笔者，前阵子，五爪菜都是十四五元一斤，现在十元钱，价格回落明显。

　　翠绿的小葱、暗红的香椿、鲜嫩的菠菜……团结路农贸市场的一家摊位前，笔者看到了不少 “春季限量版”的蔬菜。

　　市民正在购买蔬菜。

　　“春天真是太幸福了，菜品丰富，想吃啥基本都能买到。” 琳琅满目、品种多样、碧绿鲜嫩的高颜值春菜，让很多市民欣喜不已。“你看，我买了苜蓿、沙棘棘，每天换着花样吃。”满载而归的刘女士心满意足地向同伴儿展示她的成果。

　　“我最喜欢春天逛菜市场，蔬菜、水果都是时令新鲜的，好吃又营养，放到餐桌上，心情都是好的！”已经买了五爪子和草莓的张女士，又走到下一个摊位前，精心挑选心仪的果蔬。

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