武都：元宵佳节手工汤圆备受欢迎

　　每日甘肃网2月26日讯（新甘肃·每日甘肃网通讯员 黄骊珠）今天是农历正月十五，元宵佳节。笔者走访了武都城区农贸市场，看到市民们都在争相购买象征着团圆的手工汤圆。

　　上午十点，在盘旋路市场内各个汤圆铺子前，络绎不绝的市民前来购买汤圆。能吃上手工汤圆，已经成为大家过节的一种习惯。

　　李氏汤圆店主曹雪霞告诉笔者：“我们今早七点就出来卖汤圆了。买汤圆的人今天特别多，到现在三个多小时我们卖出去了二十多筐。”

　　前来购买汤圆的市民杨柳对说：“今天是元宵节，我带着孩子一起来买元宵。元宵象征着团圆，一家人坐在一起吃碗元宵，团团圆圆。”

　　虽说现在速冻汤圆比较多，但是也有很多老手艺人坚持用传统的方法制作汤圆。李老四是市区一家汤圆店的店主，他们家的汤圆一直坚持纯手工制作，到李老四这里已经传了三四辈人了，由于他家汤圆口味比较好，积攒下不少回头客。

　　李老四告诉笔者，手工制作汤圆工序上要比机器制作繁杂得多，先要把准备好的馅料放入可以漏水的笊篱里过水，然后蘸粉，就像滚雪球一样一遍遍滚出来。

　　“这是笊篱，是用来放馅儿的，把馅儿放里面再洒水，然后再放到簸箕里，簸箕里早就把面撒上了，撒上之后把馅儿倒进去开始滚，滚干后又倒进笊篱里，再蘸水，就这样翻来覆去滚大为止。”李老四边示范边说。

　　正月十五吃汤圆，是我国传统节日元宵的习俗。它不仅是文化的传承，也表达了人们阖家团圆的美好愿望。